RESTAURACE

 

ŠÉFKUCHAŘ MARTIN TAMELE 

Martin Tamele vlétl do kuchyně naší restaurace Sezóna jako uragán. Téměř nic nezůstalo na svém místě a se stejným nadšením a houževnatostí sestavil i nové menu. Otiskl do něj své mnohaleté zkušenosti, které sbíral například v Londýně kde strávil 6 let a rád na to vzpomíná. Drží se pravidla: ‚‚Co si můžeme vyrobit sami, to si také vyrobíme." Miluje experimentování a má velkou úctu k surovinám. Jeho denním chlebem je tak fermentování, nakládání, sušení, pečení a zkoušení nových postupů a chutí. Věříme, že si naše delikatesy, které vznikají pod vedením Martina zamilujete.

Těšíme se na vaši návštěvu.

Image
NÁŠ ŠÉFKUCHAŘ
NÁŠ ŠÉFKUCHAŘ
NÁŠ ŠÉFKUCHAŘ
NÁŠ ŠÉFKUCHAŘ

 

REZERVACE

Image

 

O NÁS

Jídlo s nápadem. Servis s úsměvem.

Věříme, že skvělá kuchyně je postavena na čerstvosti, řemesle a chuti, která vás dostane už prvním soustem. Naše nabídka je promyšlená a pečlivá, s důrazem na kvalitu, kreativitu a moderní přístupy v gastronomii.

Náš šéfkuchař se nebojí výzev – experimentuje, ladí nové kombinace a má výjimečný cit pro chuť. Sledujeme gastronomické trendy, ale přitom si držíme vlastní rukopis. V kuchyni vše tvoříme od základu, fermentujeme, zkoušíme nové techniky a přístupy.

O váš zážitek se postará náš tým, který ví, jak nabídnout nejen skvělé jídlo, ale i příjemnou atmosféru.

01.07
Úterý

NABÍDKA

Polévka

Petrželový krém, bylinky
65,-

Předkrm

Tatarák z hovězí kýty, smažené topinky, česnek, nakládaná hořčiče, nakládané houby, bylinky
175,-

Hlavní jídlo

Grilované krevety, spaghetti, bisque, bylinky
235,-
Kančí hřbet, šípková omáčka, kaštanové pyré, nakládaná šalotka, bylinky
345,-
Hovězí hrudí, bramborové pyré, nakládaná zelenina, hovězí jus s máslem, bylinky
295,-
Kuřecí burger, jogurtová marináda, kajunské koření, máslová brioška, míchaný salát s medovým dressingem
295,-
Steak z tuňáka žlutoploutvého, míchaný salát s mangem, okurka, máta, bylinky, koriandr, yuzu, limetka, sezam
320,-

Dezerty

Naše zmrzlina dle denní nabídky, lesní ovoce, máta, crumble
55,-
Vanilkový dort, višně, pěna z bílé čokolády
95,-

Naše stálá nabídka

KARIÉRA, PŘIDEJTE SE K NÁM


Pro šikovné kolegy se u nás místo vždycky najde.  Provozujeme hotel a úspěšný koncept restaurace a tak je u nás práce vždy dost.

Ať už jste profesionálové z gastro oboru nebo nadšení “hobíci” budeme moc rádi, když nám o sobě napíšete pár informací z vašeho profesního života. Protože si vážíme vašeho času je u nás samozřejmostí, že se vám ozvěme zpět. Vaši zprávou se bude zabývat náš pan ředitel Honza a FB manažerka Alice.

Těšíme se na váš vzkaz.

Image