RESTAURACE

 

ŠÉFKUCHAŘ MARTIN TAMELE 

Martin Tamele vlétl do kuchyně naší restaurace Sezóna jako uragán. Téměř nic nezůstalo na svém místě a se stejným nadšením a houževnatostí sestavil i nové menu. Otiskl do něj své mnohaleté zkušenosti, které sbíral například v Londýně kde strávil 6 let a rád na to vzpomíná. Drží se pravidla: ‚‚Co si můžeme vyrobit sami, to si také vyrobíme." Miluje experimentování a má velkou úctu k surovinám. Jeho denním chlebem je tak fermentování, nakládání, sušení, pečení a zkoušení nových postupů a chutí. Věříme, že si naše delikatesy, které vznikají pod vedením Martina zamilujete.

Těšíme se na vaši návštěvu.

Image
NÁŠ ŠÉFKUCHAŘ
NÁŠ ŠÉFKUCHAŘ
NÁŠ ŠÉFKUCHAŘ
NÁŠ ŠÉFKUCHAŘ

 

REZERVACE

Image

 

O NÁS

Jídlo s nápadem. Servis s úsměvem.

Věříme, že skvělá kuchyně je postavena na čerstvosti, řemesle a chuti, která vás dostane už prvním soustem. Naše nabídka je promyšlená a pečlivá, s důrazem na kvalitu, kreativitu a moderní přístupy v gastronomii.

Náš šéfkuchař se nebojí výzev – experimentuje, ladí nové kombinace a má výjimečný cit pro chuť. Sledujeme gastronomické trendy, ale přitom si držíme vlastní rukopis. V kuchyni vše tvoříme od základu, fermentujeme, zkoušíme nové techniky a přístupy.

O váš zážitek se postará náš tým, který ví, jak nabídnout nejen skvělé jídlo, ale i příjemnou atmosféru.

NABÍDKA

Úterý 2.6.

Polévka

Kukuřicová polévka s chorizem
65,-

Hlavní jídlo

Jelení kýta na víně, bramborové placky, povidla
195,-
Vepřová pečeně, bramborové pyré, jablka, wasabi majonéza
195,-
Houbové rizoto, provensálské bylinky, parmazán
195,-
Vepřová kotleta z Českého prasete, grenaille, cibule, uzený olej, sečuánské glazé
365,-
Filet z Pražmy královské, grilovaný chřest, holandská omáčka, kaviar, kombu olej
345,-
Salát z chřestu, jahody, čerstvá zelenina, vinaigrette, bylinky
295,-

Dezerty

Denní dezert z naší vitríny
95,-

Zvýhodněné menu

Kukuřicová polévka s chorizem * Hlavní jídlo dle výběu: 1. Jelení kýta na víně, bramborové placky, povidla 2. Vepřová pečeně, bramborové pyré, jablka, wasabi majonéza 3. Houbové rizoto, provensálské bylinky, parmazán * Denní dezert
225,-

Naše stálá nabídka

KARIÉRA, PŘIDEJTE SE K NÁM


Pro šikovné kolegy se u nás místo vždycky najde.  Provozujeme hotel a úspěšný koncept restaurace a tak je u nás práce vždy dost.

Ať už jste profesionálové z gastro oboru nebo nadšení “hobíci” budeme moc rádi, když nám o sobě napíšete pár informací z vašeho profesního života. Protože si vážíme vašeho času je u nás samozřejmostí, že se vám ozvěme zpět. Vaši zprávou se bude zabývat náš pan ředitel Honza a FB manažerka Alice.

Těšíme se na váš vzkaz.

Image