Restaurace sezóna

Denní menu

Čtvrtek 28.8.

Polévka

Mrkvová se zázvorem 7

65,-

Předkrm

Hovězí tatarák, smažené topinky, česnek, kapary 1,3,4,7,10

210,-

Hlavní jídlo

Vepřová panenka, gratinované brambory, pepřová omáčka, nakládaná ředkvička 7,9,10,12

215,-

Prosciutto z jeleního hřbetu na jalovci, salát z cherry rajčat, rukola, lanýžová mayo, hobliny parmazánu, bageta s bylinkovým máslem 1,3,7,10

285,-

Filet z Halibuta, béarnská omáčka, brunoise zelenina s čočkou Beluga, bylinky, opečený citron 3,4,7,10

315,-

Filet mignon, restované grenaille s pažitkou, omáčka Demi-glace s rozmarýnem, náš nakládaný pepř 7,9,10,12

595,-

Dezerty

Naše dezerty ve vitríně 1,3,7

75,-

Naše zmrzlina dle denní nabídky, lesní ovoce, máta, crumble 3,7

55,-

Zvýhodněné menu

Mrkvová polévka se zázvorem. Vepřová panenka, gratinované brambory, pepřová omáčka, nakládaná ředkvička. Dezert.

225,-

Naše stálá nabídka

Předkrmy, polévka

Hovězí hrudí, naše nakládaná zelenina, pomerančový vinegrette, jarní bylinky, hořčice A: 10

235,-

Tatarák z tuňáka, pikantní kimchi omáčka, pomelo, limetový kaviár, chips z rýžového papíru A: 4,6,11

295,-

Pečená rajčata, náš semínkový krekr, bazalkový olej, výhonky hrášku, nakládaná hořčice A: 10

195,-

Polévka/ vývar, hovězí oháňka, kořenová zelenina, pšeničné nudle A: 1,3,7,9

105,-

Hlavní jídla

Králičí hřbet, slaninová strouhanka, pečené zelí, kopřivová nádivka, špeková omáčka, bylinky A: 1,3,7,9,10,12

355,-

Pečený mořský vlk, bylinková omáčka, kombu olej, salát z červené řepy, fenykl, jarní bylinky A: 4,7

395,-

100g Striploin steak vystařený u nás, nakládaný zelený pepř, demi-glace, koji A: 9,12

255,-

Konfitovaná křepelka, grenaille, kapustičky, nakládané ředkvičky, omáčka z portského vína, hořčice, bylinky A: 7,9,10,12

275,-

Vyzrálá kotleta z Českého prasete, smažené grenaille, bylinky dijonský dressing, glaze ze sečuánského pepře A: 3,4,6,7,9,10,12

365,-

Hovězí zadní, svíčková omáčka, karlovarský knedlík A: 1,3,7,9,10

295,-

Salát s uzeným lososem, okurka, mrkev, ředkev, frisée, yuzu olej, bylinky, karamelizovaná limetka A: 4

310,-

Dezerty

Karamelový krém, crumble z lesního medu, pyl, čokoládová ganage, omáčka ze slaného karamelu A: 1,7

145,-

Choux, krém z bílé čokolády, bazalka, jahodové pyré, čerstvé ovoce, limetový kaviár A: 1,3,7

145,-

Dětská jídla

Svíčková, karlovarský knedlík, brusinky A: 1,3,7,9,10

199,-

Kuřecí supreme, bramborová kaše, máslová omáčka A: 7,9

215,-

Dukátové buchtičky, šodó omáčka, vanilka, máslo, lesní ovoce, máta A: 1,3,7,12

199,-

Navíc

Naše fermentované kimchi, jarní cibulka A: 4,6,11,12

65,-

Pikantní okurkový salát, sezam, koriandr A: 4,6,11,12

75,-

Hranolky, mořská sůl

65,-

Námi nakládaná sezonní zelenina A: 10

55,-

Pošírovaná zelenina, bylinky

65,-

Bylinkový salát, yuzu dressing, semínkový krekr

85,-

Vítejte v restauraci Sezóna,

Vítejte v restauraci Sezóna

NAŠE SPECIÁLNÍ A STÁLÁ NABÍDKA

Denní menu

Polévka

Předkrm

Hlavní jídlo

Dezerty

Zvýhodněné menu

Naše stálá nabídka

Předkrmy, polévka

Hlavní jídla

Dezerty

Dětská jídla

Navíc