NAŠE SPECIÁLNÍ A STÁLÁ NABÍDKA
Naše stálá nabídka
Předkrmy, polévka
Kranas // Ceviche z kranase, tartaletka, yuzu kosho, avokádo, šalotka, verju, koriandr
229,-
Kachna // Kachní sušené prso, dva druhy melounu, artyčok, hořčice, bylinky
215,-
Pstruh // Marinovaný pstruh, kedlubna, mrkev, okurka, jablko, yuzu olej
195,-
Tatarák // Hovězí tatarák z plemene Black Angus, konfitovaný žloutek, naše sriracha, uzený olej, nakládaná hořčice, topinky
269,-
Vývar // Vývar z hovězích kostí, maso z oháňky, kořenová zelenina, pšeničné nudle
105,-
Hlavní jídla
Gnocchi // Naše špenátové gnocchi, česneková omáčka, nakládaný medvědí česnek, pinie
315,-
Kuře // Půlka baby kuřete, polenta, nakládaná kukuřice, kuřecí jus, žlutá mrkev
325,-
Steak // 100g Striploin steak vystařený u nás v koji, nakládaný zelený pepř, demi-glace A: 9,12
255,-
Řízek // Vepřové trhané koleno v panko strouhance, hráškové pyré, uzené máslo, ředkvičky, wasabi mayo
345,-
Kachna // Kachní prso, červená řepa, ostružiny, kachní demi-glace, ovocný gel
365,-
Klasika // Hovězí zadní, svíčková omáčka, karlovarský knedlík, brusinky,crème fraîche, smažená zelenina A: 1,3,7,9,10
305,-
Ryba // Pražma královská, miso, kaviár, hlíva královská, bylinky, kombu olej
355,-
Dezerty
“Míša” // Kakaový korpus, borůvky, tvarohová zmrzlina, čokoláda, borůvkový sirup
155,-
Zmrzlina // Nok naší zmrzliny dle aktuální nabídky, crumble, malá oplatka
55,-
Dětská jídla
Svíčková // Hovězí zadní, svíčková omáčka, karlovarský knedlík, brusinky A: 1,3,7,9,10
220,-
Červené špagety // Špagety, omáčka z čerstvých rajčat, bazalka, parmazán
185,-
Navíc
Naše fermentované kimchi, jarní cibulka A: 4,6,11,12
65,-
Bylinkový salát
65,-
Hranolky, mořská sůl
69,-
Naše nakládaná zelenina A: 10
55,-
Grilovaná zelenina
69,-
Naše mayo
45,-