Restaurace sezóna

Denní menu

Pátek 3.4.

Polévka

Krém z medvědího česneku

65,-

Hlavní jídlo

Hovězí kuličky, omáčka z pečených rajčat, tarhoňa, bazalkový olej

195,-

Grilovaný chapadla z kalamara, míchaný salát, wakame, sezam, limetka

275,-

Duroc krkovice, uzená bramborová kaše, nakládaná zelenina, bylinky, demi-glace

295,-

Králičí hřbet, shiitake houby, redukce z bílého balsamica, bylinky

255,-

Dezerty

Denní dezert z naší vitríny

95,-

Naše stálá nabídka

Předkrmy, polévka

Kranas // Ceviche z kranase, tartaletka, yuzu kosho, avokádo, šalotka, verju, koriandr

229,-

Kachna // Kachní sušené prso, dva druhy melounu, artyčok, hořčice, bylinky

215,-

Pstruh // Marinovaný pstruh, kedlubna, mrkev, okurka, jablko, yuzu olej

195,-

Tatarák // Hovězí tatarák z plemene Black Angus, konfitovaný žloutek, naše sriracha, uzený olej, nakládaná hořčice, topinky

269,-

Vývar // Vývar z hovězích kostí, maso z oháňky, kořenová zelenina, pšeničné nudle

105,-

Hlavní jídla

Gnocchi // Naše špenátové gnocchi, česneková omáčka, nakládaný medvědí česnek, pinie

315,-

Kuře // Půlka baby kuřete, polenta, nakládaná kukuřice, kuřecí jus, žlutá mrkev

325,-

Steak // 100g Striploin steak vystařený u nás v koji, nakládaný zelený pepř, demi-glace A: 9,12

255,-

Řízek // Vepřové trhané koleno v panko strouhance, hráškové pyré, uzené máslo, ředkvičky, wasabi mayo

345,-

Kachna // Kachní prso, červená řepa, ostružiny, kachní demi-glace, ovocný gel

365,-

Klasika // Hovězí zadní, svíčková omáčka, karlovarský knedlík, brusinky,crème fraîche, smažená zelenina A: 1,3,7,9,10

305,-

Ryba // Pražma královská, miso, kaviár, hlíva královská, bylinky, kombu ol

355,-

Dezerty

“Míša” // Kakaový korpus, borůvky, tvarohová zmrzlina, čokoláda, borůvkový sirup

155,-

Zmrzlina // Nok naší zmrzliny dle aktuální nabídky, crumble, malá oplatka

55,-

Dětská jídla

Svíčková // Hovězí zadní, svíčková omáčka, karlovarský knedlík, brusinky A: 1,3,7,9,10

220,-

Červené špagety // Špagety, omáčka z čerstvých rajčat, bazalka, parmazán

185,-

Navíc

Naše fermentované kimchi, jarní cibulka A: 4,6,11,12

65,-

Bylinkový salát

65,-

Hranolky, mořská sůl

69,-

Naše nakládaná zelenina A: 10

55,-

Grilovaná zelenina

69,-

Naše mayo

45,-

Vítejte v restauraci Sezóna,

Vítejte v restauraci Sezóna

NAŠE SPECIÁLNÍ A STÁLÁ NABÍDKA

Denní menu

Polévka

Hlavní jídlo

Dezerty

Naše stálá nabídka

Předkrmy, polévka

Hlavní jídla

Dezerty

Dětská jídla

Navíc